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Colli Tortonesi Doc

26.10.2015

DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "COLLI TORTONESI"


Approvato con DPR 09.10.1973 GU 68 - 13.03.1974
Modificato con DPR 28.10.1982 GU 64 - 07.03.1983
Modificato con DM 03.10.1994 GU 236 - 08.10.1994
Modificato con DM 26.04.1996 GU 133 - 08.06.1996
Modificato con DM 27.09.2005 GU 230 – 03.10.2005
Modificato con DM 14.03.2007 GU 69 - 23.03.2007
Modificato con DM 07.10.2011 GU 253 - 29.10.2011
Modificato con DM 30.11.2011 G.U. 295 – 20.12.2011
Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP
Modificato con D.M. 12.07.2013 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
(concernente correzione dei disciplinari) Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP
Modificato con D.M. 28.11.2013 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
(concernente correzione dei disciplinari) Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP
Modificato con D.M. 07.3.2014 Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf
Sezione Qualità e Sicurezza - Vini DOP e IGP


Articolo 1
Denominazione e vini
1. La denominazione di origine controllata "Colli Tortonesi" è riservata ai vini che rispondono alle
condizioni ed ai requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione, per le seguenti tipologie,
specificazioni aggiuntive o menzioni:
Vini rossi:
"Colli Tortonesi" Rosso;
"Colli Tortonesi" Rosso frizzante;
"Colli Tortonesi" Novello;
"Colli Tortonesi" Barbera;
"Colli Tortonesi" Barbera Riserva
"Colli Tortonesi" Barbera Superiore;
"Colli Tortonesi" Dolcetto;
"Colli Tortonesi" Dolcetto Novello;
"Colli Tortonesi" Croatina;
"Colli Tortonesi" Croatina Riserva;
"Colli Tortonesi" Freisa
Vini bianchi:
"Colli Tortonesi" Bianco;
"Colli Tortonesi" Bianco frizzante;
"Colli Tortonesi" Cortese;
"Colli Tortonesi" Cortese Riserva;
"Colli Tortonesi" Cortese Frizzante;
"Colli Tortonesi" Cortese Spumante;
"Colli Tortonesi" Favorita;
"Colli Tortonesi" Timorasso;
"Colli Tortonesi" TimorassoRiserva;
"Colli Tortonesi" Moscato;
Vini rosati:
"Colli Tortonesi" Chiaretto
"Colli Tortonesi" Chiaretto frizzante.
2. Le sottozone "Monleale" e "Terre di Libarna", sono disciplinate tramite allegati in calce al
presente disciplinare. Salvo quanto espressamente previsto dai citati allegati suddetti, nelle
sottozone devono essere applicate le norme previste dal presente disciplinare di produzione.


Articolo 2
Base ampelografica
1. La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» con la specificazione Bianco e Bianco
frizzante e' riservata ai vini ottenuti da uve, non aromatiche, provenienti dai vigneti aventi in ambito
aziendale la seguente composizione ampelografica:
Cortese e/o Favorita e/o Muller Thurgau e/o Pinot bianco e/o Pinot grigio e/o Riesling italico e/o
Riesling Renano B. e/o Barbera bianca e/o Chardonnay e/o Sauvignon e/o Sylvaner verde e/o
Timorasso.
2.La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» seguita dalla indicazione «Rosso»,
"Rosso Frizzante" e «Novello» e' riservata ai vini ottenuti da uve a bacca nera, non aromatiche,
provenienti dai seguenti vitigni, presenti in ambito aziendale:
Aleatico e/o Barbera e/o Bonarda piemontese e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Grignolino e/o Pinot nero
e/o Cabernet franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Croatina e/o Lambrusca di Alessandria e/o Merlot
e/o Nebbiolo e/o Sangiovese.
3.La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» seguita dalla indicazione «Chiaretto » e
"Chiaretto Frizzante" e' riservata ai vini ottenuti da uve a bacca nera provenienti dai seguenti
vitigni, presenti in ambito aziendale:
Aleatico e/o Barbera e/o Bonarda piemontese e/o Dolcetto e/o Freisa e/o Grignolino e/o Pinot
nero e/o Cabernet franc e/o Cabernet Sauvignon e/o Croatina e/o Lambrusca di Alessandria e/o
Merlot e/o Nebbiolo e/o Sangiovese.
4.La denominazione di origine controllata «Colli Tortonesi» seguita da una delle specificazioni di
cui appresso, e' riservata ai vini ottenuti da uve di vigneti aventi, in ambito aziendale, la seguente
composizione ampelografica:
Barbera, Barbera Superiore e Barbera Riserva:
Barbera almeno 85%;
possono concorrere fino ad un massimo del 15% altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei
alla coltivazione nella regione Piemonte.
Dolcetto e Dolcetto Novello:
Dolcetto almeno 85%;
possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione
Piemonte, fino ad un massimo del 15%
Cortese, Cortese frizzante,Cortese spumante e Cortese Riserva:
Cortese da 95% a 100%;
possono concorrere, fino ad un massimo del 5%, altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei
alla coltivazione nella regione Piemonte
Croatina e Croatina Riserva:
Croatina almeno 85%;
possono concorrere altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione
Piemonte, fino ad un massimo del 15%
Timorasso e Timorasso Riserva:
Timorasso almeno 95%;
possono concorrere, fino ad un massimo del 5%, altri vitigni a bacca bianca non aromatici, idonei
coltivazione nella regione Piemonte .
Moscato bianco:
Vitigno Moscato: 100 %;
Favorita:
Favorita almeno 85%;
possono concorrere, fino ad un massimo del 15%, altri vitigni a bacca bianca non aromatici idonei
alla coltivazione nella regione Piemonte .
Freisa:
Vitigno almeno Freisa 85%;
possono concorrere, fino ad un massimo del 15%, altri vitigni a bacca nera, non aromatici, idonei
alla coltivazione nella regione Piemonte.


Articolo 3
Zona di produzione delle uve
1. La zona di produzione delle uve atte a ottenere i vini a denominazione di origine controllata
"Colli Tortonesi" comprende la fascia viticola collinare del Tortonese dei territori dei seguenti
comuni:
Avolasca, Berzano di Tortona, Brignano Frascata, Carbonara Scrivia, Carezzano, Casalnoceto,
Casasco, Cassano Spinola, Castellania, Castellar Guidobono, Cerreto Grue, Costa Vescovato,
Gavazzana, Momperone, Monleale, Montegioco, Montemarzino, Paderna, Pozzol Groppo,
Sant'Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Spineto Scrivia, Stazzano, Tortona, Viguzzolo,
Villalvernia, Villaromagnano, Volpeglino, Volpedo, Vignole Borbera, Borghetto Borbera,
Garbagna, San Sebastiano, Gremiasco,Montacuto,Fabbrica Curone, Rocchetta Ligure, Cantalupo
Ligure, Roccaforte, Cabella Ligure, Albera Ligure, Mongiardino, Grondona, Carrega Ligure,
Dernice nonché il comune di Arquata Scrivia per il territorio limitato alla sponda destra del fiume
Scrivia.


Articolo 4
Norme per la viticoltura
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti destinati alla produzione dei vini a
denominazione di origine controllata "Colli Tortonesi" devono essere quelle tradizionali della zona
di produzione e, comunque, atte a conferire alle uve ed ai vini derivati, le specifiche caratteristiche
di qualità.
2. In particolare condizioni di coltura dei vigneti devono rispondere ai requisiti esposti ai punti che
seguono:
- Terreni: calcarei – argillosi e loro eventuali combinazioni;
- Giacitura: esclusivamente collinare. Sono da escludere i terreni di fondovalle, umidi e non
sufficientemente soleggiati;
- Esposizione: adatta ad assicurare una idonea maturazione delle uve;
- Densità d'impianto: quelle generalmente usate in funzione delle caratteristiche peculiari delle
uve e del vino e comunque con non meno di 3.300 ceppi ettaro.
- Forme di allevamento e sistemi di potatura: quelli tradizionali (forme di allevamento: la
controspalliera con vegetazione assurgente); sistemi di potatura: il Guyot tradizionale, il
cordone speronato basso e/o altre forme comunque atte a non modificare in negativo la qualità
delle uve.
E' vietata ogni pratica di forzatura.
3. La resa massima di uva ad ettaro di vigneto in coltura specializzata per la produzione dei vini di
cui all'articolo 2 ed i titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve destinate alla
vinificazione devono essere rispettivamente le seguenti:
Vini Resa uva t/ha Titolo Alcolometrico Vol.min.
naturale %
Colli Tortonesi Barbera 9 10,50
Colli Tortonesi Barbera Riserva 9 12,00
Colli Tortonesi Barbera Superiore 8 12,00
Colli Tortonesi Dolcetto 9 10,00
Colli Tortonesi Cortese 10 9,50
Colli Tortonesi Cortese Riserva 10 9,50
Colli Tortonesi Cortese frizzante 10 9,50
Colli Tortonesi Bianco 12 9,50
Colli Tortonesi Bianco frizzante 12 9,50
Colli Tortonesi Rosso 12 9,50
Colli Tortonesi Rosso Frizzante 12 9,50
Colli Tortonesi Chiaretto 12 9,50
Colli Tortonesi Chiaretto frizzante 12 9,50
Colli Tortonesi Croatina 9 11,00
Colli Tortonesi Croatina riserva 9 11,00
Colli Tortonesi Favorita 10 9,50
Colli Tortonesi Timorasso 8 11,00
Colli Tortonesi Timorasso riserva 8 11,00
Colli Tortonesi Moscato 9 11,00
Colli Tortonesi Freisa 9 11,00
Colli Tortonesi Novello 9 9,50
Colli Tortonesi Dolcetto Novello 9 10,00
Colli Tortonesi Cortese Spumante 10 9,50
4. La denominazione di origine controllata "Colli Tortonesi" può essere accompagnata dalla
menzione aggiuntiva "vigna" seguita dal relativo toponimo o nome tradizionale purché la
produzione massima di uva ad ettaro e il titolo alcolometrico volumico minimo naturale, per le
specificazioni di seguito riportate, siano i seguenti:
Vini Resa uva t/ha Titolo Alcolometrico Vol.min.
naturale
Colli Tortonesi Barbera 8 11,50
Colli Tortonesi Barbera Riserva 8 11,50
Colli Tortonesi Barbera Superiore 7 12,50
Colli Tortonesi Dolcetto 8 10,50
Colli Tortonesi Cortese 9 10,00
Colli Tortonesi Cortese Riserva 9 10,00
Colli Tortonesi Croatina 8 11,50
Colli Tortonesi Croatina riserva 8 11,50
Colli Tortonesi Favorita 9 10,00
Colli Tortonesi Timorasso 7,2 11,50
Colli Tortonesi Timorasso riserva 7,2 11,50
Colli Tortonesi Freisa 9 11,00
Nelle annate favorevoli i quantitativi di uve e da destinare alla produzione dei vini a denominazione
di origine controllata "Colli Tortonesi" devono essere riportati nei limiti di cui sopra purché la
produzione globale non superi del 20% i limiti medesimi, fermi restando i limiti resa uva/vino di cui
trattasi.
5. In caso di annata sfavorevole, che lo renda necessario, la Regione Piemonte fissa una resa
inferiore a quella prevista dal presente disciplinare anche differenziata nell'ambito della zona di
produzione di cui all'art. 3.
6. Nell'ambito della resa massima fissata in questo articolo, la Regione Piemonte, su proposta del
Consorzio di Tutela , può fissare i limiti massimi di uva rivendicabile per ettaro inferiori a quello
previsto dal presente disciplinare in rapporto alla necessità di conseguire un miglior equilibrio di
mercato.


Articolo 5
Norme per la vinificazione
1. Le operazioni di vinificazione, affinamento ed invecchiamento dei vini a denominazione di
origine controllata «Colli Tortonesi», devono essere effettuate nell'intero territorio amministrativo
dei comuni di cui al precedente art. 3.
2. Tuttavia, tenuto conto delle situazioni tradizionali, e' consentito che tali operazioni siano
effettuate nell'ambito dell'intero territorio della regione Piemonte.
3. La resa massima dell'uva in vino finito non dovrà essere superiore a:
Vini Resa uva/vino Prod.max.vino in l/ha
Colli Tortonesi Barbera 70% 6300
Colli Tortonesi Barbera Riserva 70% 6300
Colli Tortonesi Barbera Superiore 70% 5600
Colli Tortonesi Dolcetto 70% 6300
Colli Tortonesi Cortese 70% 7000
Colli Tortonesi Cortese Riserva 70% 7000
Colli Tortonesi Cortese frizzante 70% 7000
Colli Tortonesi Bianco 70% 8400
Colli Tortonesi Bianco frizzante 70% 8400
Colli Tortonesi Rosso 70% 8400
Colli Tortonesi Rosso Frizzante 70% 8400
Colli Tortonesi Chiaretto 70% 8400
Colli Tortonesi Chiaretto frizzante 70% 8400
Colli Tortonesi Croatina 65% 5800
Colli Tortonesi Croatina riserva 65% 5800
Colli Tortonesi Favorita 70% 7000
Colli Tortonesi Timorasso 65% 5200
Colli Tortonesi Timorasso riserva 65% 5200
Colli Tortonesi Moscato 70% 6300
Colli Tortonesi Freisa 70% 6300
Colli Tortonesi Novello 70% 8400
Colli Tortonesi Dolcetto Novello 70% 6300
Colli Tortonesi Spumante 70% 7000
Qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non oltre il 75%, l'eccedenza non ha
diritto alla D.O.C.; oltre detto limite percentuale decade il diritto alla denominazione di origine
controllata per tutto il prodotto.
4. Nella vinificazione devono essere seguiti i criteri più razionali ed effettuate le pratiche
enologiche atte a conferire al vino le migliori caratteristiche di qualità, ivi compreso l'arricchimento
della gradazione zuccherina, secondo i metodi riconosciuti dalla legislazione vigente.
5. I seguenti vini devono essere sottoposti ad un periodo di invecchiamento.
Tipologia Durata Decorrenza
Barbera Superiore 13 mesi 1° novembre dell'anno
di cui 6 mesi in di raccolta delle uve
contenitori di legno
Timorasso 10mesi 1°novembre dell'anno
di raccolta delle uve
E' ammessa la colmatura con uguale vino conservato in altri recipienti per non più del 10% del
totale del volume nel corso dell'invecchiamento obbligatorio.
6. E' consentita, a scopo migliorativo, l'aggiunta nella misura massima del 15% di "Colli
Tortonesi" più giovane a "Colli Tortonesi" più vecchio o viceversa.
7. Per il vino "Colli Tortonesi" la scelta vendemmiale è consentita, ove ne sussistano le condizioni
di legge, verso la denominazione di origine " Piemonte".
8. Il vino a D.O.C. "Colli Tortonesi" può essere classificato con la denominazione di origine
controllata "Piemonte" purché corrisponda alle condizioni ed ai requisiti previsti dal relativo
disciplinare, previa comunicazione del detentore agli Organi competenti.


Articolo 6
Caratteristiche al consumo
1. I vini a D.O.C. "Colli Tortonesi" all'atto dell'ammissione al consumo devono rispondere alle
seguenti caratteristiche:
"Colli Tortonesi" Barbera:
- colore: rosso rubino carico, tendente al granata con l'invecchiamento ;
- odore: vinoso, caratteristico,
- sapore: secco, fresco, talvolta vivace, sapido;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 21 g/l;
"Colli Tortonesi" Barbera Superiore:
- colore: rosso rubino con riflessi granata;
odore: vinoso, caratteristico, talvolta con sentore di legno;
- sapore: secco, sapido, talvolta con sentore di legno;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l;
"Colli Tortonesi" Barbera Riserva:
- colore: rosso rubino con riflessi granata;
- odore: vinoso, caratteristico, talvolta con sentore di legno;
- sapore: secco, sapido, talvolta con sentore di legno;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l;
"Colli Tortonesi" Dolcetto:
- colore: rosso rubino tendente al violaceo;
- odore: vinoso, caratteristico, gradevole;
- sapore: asciutto, di discreto corpo, armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Dolcetto novello:
- colore: rosso rubino tendente al violaceo;
- odore: vinoso, caratteristico, gradevole;
- sapore: asciutto, di discreto corpo, armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 20,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Freisa:
- colore: rosso rubino tendente al granato;
- odore: caratteristico, delicato;
- sapore: da asciutto ad amabile , talvolta vivace ;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 20 g/l.
"Colli Tortonesi" Cortese:
- colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli;
- odore: delicato, gradevole, persistente, caratteristico;
- sapore: secco, fresco, leggero con una punta di amaro di mandorla, talvolta vivace;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 15 g/l.
"Colli Tortonesi" Cortese riserva
- colore: giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli;
- odore: delicato, gradevole, persistente, caratteristico;
- sapore: secco, fresco, leggero con una punta di amaro di mandorla;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Cortese frizzante
colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- odore: delicato, caratteristico;
- sapore: fresco, secco;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Cortese spumante
- spuma : fine e persistente
- colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli;
- odore: delicato, gradevole, persistente, caratteristico;
- sapore: da extra brut a extra dry, fresco, leggero, armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Croatina:
- colore: da rosso a rosso rubino intenso;
- odore: intenso ,vinoso, caratteristico;
- sapore: secco, sapido, di corpo, leggermente tannico, fresco e talvolta vivace;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 22 g/l.
-
"Colli Tortonesi" Croatina riserva:
- colore: da rosso a rosso rubino intenso;
- odore: intenso, caratteristico, talvolta con sentore di legno;
- sapore: secco, sapido, di corpo, leggermente tannico, fresco .
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 22,0 g/l;

"Colli Tortonesi" Favorita:
- colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- odore: delicato, caratteristico;
- sapore: secco, gradevolmente armonico, talvolta vivace;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l;
"Colli Tortonesi" Moscato:
- colore: giallo paglierino o giallo dorato più o meno intenso;
- odore: caratteristico e fragrante;
- sapore: dolce, aromatico, talvolta frizzante, caratteristico ;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol, di cui almeno il 5,00% vol svolti;
- acidità tot. minima: 5,0 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Timorasso :
- colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- odore: caratteristico e fragrante;
- sapore: di buona struttura, fresco ed armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
- acidità tot. minima: 5,0 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.
-"Colli Tortonesi" Timorasso riserva :
- colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- odore: caratteristico e fragrante;
- sapore: di buona struttura, fresco ed armonico ;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,00% vol;
- acidità tot. minima: 5,0 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Bianco:
- colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- odore: caratteristico, intenso, gradevole;
- sapore: fresco, secco:, talvolta vivace ;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
- acidità tot. minima: 5,0 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Bianco frizzante:
- spuma : fine ed evanescente
- colore: giallo paglierino più o meno intenso;
- odore: caratteristico, intenso, gradevole;
- sapore: fresco, secco;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
- acidità tot. minima: 5,0 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Rosso:
- colore: rosso;
- odore: vinoso, gradevole;
- sapore: asciutto, armonico, talvolta vivace ;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Rosso Novello:
- rosso rubino piu' o meno intenso;
- odore: vinoso, persistente e caratteristico;
- sapore: pieno, leggermente tannico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo 18 g/l.
"Colli Tortonesi" Rosso frizzante:
- spuma : fine ed evanescente
- colore: rosso;
- odore: vinoso, gradevole;
- sapore: asciutto, armonico;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Chiaretto:
- colore: dal rosato al rosso rubino chiaro;
- odore: vinoso, delicato, gradevole;
- sapore: asciutto, fresco, talvolta vivace ;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l
- estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.
"Colli Tortonesi" Chiaretto frizzante
- spuma : fine ed evanescente
- colore: dal rosato al rosso rubino chiaro;
- odore: vinoso, delicato, gradevole;
- sapore: asciutto, fresco;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,00% vol;
- acidità tot. minima: 4,5 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 17,0 g/l.
2. I vini con la denominazione "Colli Tortonesi" ad esclusione del Moscato, del Novello e del
Chiaretto, possono essere affinati in legno e pertanto presentarne il sentore.
3. E' in facoltà del Ministero delle politiche agricole, alimentari e forestali, di modificare, con
proprio decreto, i limiti sopra indicati per l'acidità totale e l'estratto non riduttore .


Articolo 7
Designazione e presentazione
1. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di origine controllata "Colli
Tortonesi" è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione diversa da quelle previste nel presente
disciplinare di produzione ivi compresi gli aggettivi "extra", "fine", "naturale", "scelto",
"selezionato", "vecchio" e similari.
2. Nella designazione e presentazione del vino a denominazione di origine controllata "Colli
Tortonesi" è consentito l'uso di indicazioni che facciano riferimento a nomi, o ragioni sociali o
marchi privati, purché non abbiano significato laudativo, non traggano in inganno il consumatore,
fatto salvo il rispetto dei diritti acquisiti.
3. Nella designazione del vino "Colli Tortonesi" la denominazione di origine può essere
accompagnata dalla menzione "vigna" seguita dal relativo toponimo o nome tradizionale purché la
vinificazione e la conservazione del vino avvengano in recipienti separati e che tale menzione,
venga riportata sia nella denuncia delle uve, sia nei registri e nei documenti di accompagnamento e
che figuri nell'apposito elenco regionale ai sensi dell'art. 6 comma 8, del decreto legislativo n.
61/2010.
La menzione "vigna" seguita dal relativo toponimo o nome tradizionale deve essere riportata in
etichetta con caratteri di dimensione inferiore o uguale al 50% del carattere usato per la DOC Colli
Tortonesi.
4. I vini a denominazione di origine controllata Colli Tortonesi Barbera e Colli Tortonesi Croatina,
sottoposti ad un periodo di invecchiamento di 24 mesi, Colli Tortonesi Timorasso, sottoposti ad un
periodo di invecchiamento di 21 mesi e Colli Tortonesi Cortese, sottoposti ad un periodo di
invecchiamento di 12 mesi, con decorrenza 1 novembre dell'anno di raccolta delle uve, possono
fregiarsi della menzione "riserva".
5. Nella designazione e presentazione dei vini a denominazione di origine controllata "Colli
Tortonesi", con l'esclusione degli spumanti e dei frizzanti, è obbligatoria l'indicazione dell'annata
di produzione delle uve.


Articolo 8
Confezionamento
1.I recipienti in cui viene confezionato il vino "Colli Tortonesi" per la commercializzazione devono
essere di capacità consentita dalle vigenti leggi , con l'esclusione del contenitore da 200 cl.
2. E' vietato il confezionamento e la presentazione nelle bottiglie che possano trarre in inganno il
consumatore o che siano comunque tali da offendere il prestigio del vino.
3. Sono consentiti tutti i sistemi di chiusura previsti dalla normativa vigente.


Articolo 9
Legame con l'ambiente
A) Informazioni sulla zona geografica
Terra di confine, crocevia strategico di antichi popoli, il comprensorio viticolo D.O.C. Colli
Tortonesi, è costituito da trenta comuni collocati nella parte sud est del Piemonte, aventi tutti un
denominatore comune: la predisposizione geologica e climatica ad ospitare una viticoltura di
elevata qualità..
Dal punto di vista litologico il territorio è costituito prevalentemente da terreni sedimentari
appartenenti alla successione stratigrafica del Bacino Terziario del Piemonte.
Come Bacino Terziario si intende il complesso di sedimenti che costituiscono i rilievi collinari del
settore sud-orientale del Piemonte con esposizione prevalente SW-NE con inclinazioni da 15° a
30°.
B) Informazioni sulla qualità o sulle caratteristiche del prodotto essenzialmente o esclusivamente
attribuibili all'ambiente geografico.
Caratteristica puntuale su tutti i vini prodotti nel comprensorio della Do Colli Tortonesi è la
spiccata sapidità
I terreni argillo-marnosi trasferiscono alle uve e di conseguenza al vino sali tra questi il litio
Dandone caratteristiche uniche
C) Descrizione dell'interazione causale fra gli elementi di cui alla lettera A) e quelli di cui alla
lettera B).
I vini ottenuti presentano forte predisposizione all'invecchiamento anche per i bianchi.
Il Timorasso ,vitigno presente in antichità,ora recuperato è la bandiera dei Colli Tortonesi e le
performance del vino ne determinano i numerosi successi sanciti con premi e primarie posizioni in
concorsi enologici.


Articolo 10
Riferimenti alla struttura di controllo
VALORITALIA S.r.l.
Sede legale:
Via Piave, 24
00187 - ROMA
Tel. +3906-45437975
mail: info@valoritalia.it
Sede operativa per l'attività regolamentata:
Corte Zerbo, 27
15066 - Gavi (AL)
La Società Valoritalia è l'Organismo di controllo autorizzato dal Ministero delle politiche agricole
alimentari e forestali, ai sensi dell'articolo 13 del decreto legislativo n. 61/2010 (Allegato 1), che
effettua la verifica annuale del rispetto delle disposizioni del presente disciplinare, conformemente
all'articolo 25, par. 1, 1° capoverso, lettera a) e c), ed all'articolo 26 del Reg. CE n. 607/2009, per i
prodotti beneficianti della DOP, mediante una metodologia dei controlli combinata (sistematica ed a
campione) nell'arco dell'intera filiera produttiva (viticoltura, elaborazione, confezionamento),
conformemente al citato articolo 25, par. 1, 2° capoverso.
In particolare, tale verifica è espletata nel rispetto di un predeterminato piano dei controlli,
approvato dal Ministero, conforme al modello approvato con il DM 14 giugno 2012, pubblicato in
G.U. n. 150 del 29.06.2012 (Allegato 2).

Allegato
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "COLLI TORTONESI" SOTTOZONA "MONLEALE"


Articolo 1
Denominazione e vini
La denominazione di origine controllata "Colli Tortonesi" con riferimento alla sottozona
MONLEALE è riservata al vino ottenuto da uve prodotte nella omonima sottozona e rispondente
alle condizioni e ai requisiti stabiliti dal presente disciplinare.


Articolo 2
Base ampelografica
La denominazione di origine controllata "Colli Tortonesi" con riferimento alla sottozona
"Monleale" è riservata al vino ottenuto da uve provenienti da vigneti aventi in ambito aziendale la
seguente composizione ampelografica:
Barbera per almeno l' 85%;
possono concorrere per un massimo del 15% altri vitigni a bacca di colore analogo idonei alla
coltivazione per la regione Piemonte.


Articolo 3
Zona di produzione delle uve
La zona di produzione del vino di cui al punto 2 è costituita dai Comuni di: Avolasca, Berzano di
Tortona, Brignano Frascata, Carbonara Scrivia, Carezzano, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola,
Castellania, Castellar Guidobono, Cerreto Grue, Costa Vescovato, Gavazzana, Momperone,
Monleale, Montegioco, Montemarzino, Paderna, Pozzol Groppo, Sant'Agata Fossili, Sardigliano,
Sarezzano, Spineto Scrivia, Stazzano, Tortona, Viguzzolo, Villalvernia, Villaromagnano,
Volpeglino, Volpedo.
Partendo dall'abitato di Tortona, lato nord-est localita' Fitteria, la linea di delimitazione segue la
strada provinciale Tortona-Viguzzolo-Castellar Guidobono-Casalnoceto. Dall'abitato di
Casalnoceto segue la strada che, toccando successivamente le quote 159, 167, 182, 174, 195,
raggiunge il confine provinciale di Alessandria in prossimita' di quota 199. Segue, verso sud-est,
detto confine provinciale fino in prossimita' di La Delmonte da dove prende a seguire il confine
meridionale del comune di Brignano Frascata. Tocca le quote 350 e 627, Costa Sternai, quota 573,
Monte Scabella, Monte Mogliazza, quote 340, 451, 318, e a quota 460, incontra il confine comunale
di Casasco che segue fino in prossimita' di quota 407. Da questo punto la linea di delimitazione
segue il confine comunale di Avolasca che, passando per C. Ronchetti e Baiarda, raggiunge il
confine comunale di Castellania tra Monte San Vito e Monte Campogrande. Segue quindi il confine
comunale di Castellania, tocca le quote 601, 497, e a quota 408 incontra il rio Mazzapiedi e il
confine comunale di Sardigliano; passando per le quote 582, 434, 366, r. Angiassi, a quota 305
incontra il confine comunale di Stazzano. Segue il confine comunale di Stazzano passando per il
Rio di Boi, Monte Albarola, Colle Albarasca, M. di Ca' del Bello, Mass. Giogo, torrente Borbera,
raggiunge Cascina Vaccarezza per incontrare, in prossimita' di C. Crocemina, il confine comunale
di Cassano Spinola fino a incontrare, presso C.S. di Bartolomeo, la strada statale dei Giovi (n. 35)
che segue in direzione sud-nord, fino a Tortona, dove appena fuori del concentrico, in prossimita'
della localita' Fitteria, incontra la provinciale Tortona-Viguzzolo.


Articolo 4
Norme per la viticoltura
La denominazione di origine controllata "Colli Tortonesi" con riferimento alla sottozona
"Monleale" è riservata a vigneti allevati a controspalliera con sistema di potatura a "Gujot"a
vegetazione assurgente la cui densità in ceppi per ettaro non sia inferiore a 4.000. L'interfilare non
deve comunque superare metri 2,60. Tenuto conto delle caratteristiche vegetative medie delle piante
e della loro capacità produttiva, si stabilisce che la produzione massima per ettaro non sia mai
superiore a Kg. 7.200 .
E' prescritta la vendemmia manuale per consentire la cernita dei grappoli in osservanza delle più
tradizionali ed elementari regole enologiche.
Il titolo alcolometrico volumico naturale minimo delle uve destinate alla vinificazione deve essere
del 12,00 % vol.


Articolo 5
Norme per la vinificazione
1.Le operazioni di vinificazione affinamento ed invecchiamento per vini a denominazione di origine
controllata devono essere effettuate nell'intero territorio amministrativo dei comuni, compresi anche
in parte, di cui all'art. 3, relativo alla zona di produzione dei vini della denominazione di origine
controllata «Colli Tortonesi».
2. La resa massima dell'uva in vino finito non dovra' essere superiore al 70% pari a 50,40 hl/ha;
qualora tale resa superi la percentuale sopra indicata, ma non oltre il 75%, l'eccedenza non ha diritto
alla denominazione di origine controllata; oltre detto limite percentuale decade il diritto alla
denominazione di origine controllata per tutto il prodotto.
3. Nella vinificazione devono essere seguiti i criteri piu' razionali ed effettuate le pratiche
enologiche atte a conferire al vino le migliori caratteristiche di qualita'.
4. Il vino «Colli Tortonesi» sottozona «Monleale» deve essere sottoposto ad un periodo di
invecchiamento.

Tipologia Durata Decorrenza
-Tortonesi Monleale
-20 mesi di cui 6 in contenitori di legno
-1 novembre dell'anno di raccolta delle uve

E' ammessa la colmatura con uguale vino conservato in altri recipienti per non piu' dei 10% del
totale del volume nel corso dell'invecchiamento obbligatorio.
5. Per il vino «Colli Tortonesi» sottozona «Monleale» la scelta vendemmiale e' consentita, ove ne
sussistano le condizioni di legge, verso le denominazioni di origine «Colli Tortonesi» Barbera e
«Piemonte» Barbera.


Articolo 6
Caratteristiche al consumo
1. Il vino «Colli Tortonesi» Monleale, trascorso il periodo di affinamento obbligatorio, all'atto
dell'immissione al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
- colore: rosso rubino carico, con sfumature granata;
- odore: vinoso, intenso, persistente, elegante;
- sapore: asciutto, armonico, robusto, con lunga persistenza gusto- olfattiva;
- titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50% vol;
- acidità totale minima: 5,0 g/l;
- estratto non riduttore minimo: 24,0 g/l.


Articolo 7
Designazione e presentazione
1. In sede di designazione il nome della sottozona Monleale può precedere la denominazione "Colli
Tortonesi" e figurare in caratteri con dimensioni pari o superiori a quelli usati per la denominazione
stessa.

Allegato
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA "COLLI TORTONESI"SOTTOZONA " TERRE DI LIBARNA"


Articolo1
Denominazione e vini
1. La denominazione di origine controllata "Colli Tortonesi" con riferimento alla sottozona
"TERRE DI LIBARNA" è riservata ai vini che corrispondono alle condizioni ed ai requisiti stabiliti
nel presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie, specificazioni aggiuntive o
menzioni:
Timorasso
Bianco
Rosso
Spumante


Articolo 2
Base ampelografica
1. I vini a Denominazione di Origine Controllata " Colli Tortonesi" Terre di Libarna, devono essere
ottenuti dalle uve provenienti da vigneti aventi in ambito aziendale la seguente composizione
ampelografica:
TERRE DI LIBARNA TIMORASSO
Vitigno Timorasso dal 95 al 100%, possono concorrere altri vitigni a bacca bianca non aromatici
idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte nella misura massima del 5%.
TERRE DI LIBARNA BIANCO e TERRE DI LIBARNA SPUMANTE
Vitigno Timorasso almeno 60%, possono concorrere vitigni per un massimo del 40% altri vitigni
a bacca bianca non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte ed iscritti nel
Registro Nazionale delle varietà di vite per uve da vino, approvato con D.M. 7 maggio 2004 e
successivi aggiornamenti, riportati nell'allegato 3 del presente disciplinare.
TERRE DI LIBARNA ROSSO
Vitigno Barbera almeno 60%, possono concorrere per un massimo del 40% altri vitigni a bacca
rossa non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte ed iscritti nel Registro
Nazionale delle varietà di vite per uve da vino, approvato con D.M. 7 maggio 2004 e successivi
aggiornamenti, riportati nell'allegato 3 del presente disciplinare.


Articolo 3
Zona di produzione delle uve
1. La zona di produzione delle uve atte alla produzione del vino a DOC "Colli Tortonesi Terre di
Libarna" comprende l'intero territorio dei seguenti comuni: Vignole Borbera, Borghetto di Borbera,
Rocchetta Ligure, Cantalupo Ligure, Roccaforte Ligure, Cabella Ligure, Albera Ligure,
Mongiardino Ligure, Grondona, Stazzano,Carrega Ligure, Dernice, nonché il comune di Arquata
Scrivia per il territorio limitato alla sponda destra del fiume Scrivia.


Articolo 4
Norme per la viticoltura
1. Le condizioni ambientali e di coltura dei vigneti, destinati alla produzione delle uve atte alla
produzione dei vini a DOC "Colli Tortonesi Terre di Libarna", devono essere quelle tradizionali
della zona e comunque atte a conferire alle uve ed al vino derivato le specifiche caratteristiche di
qualità previste dal presente disciplinare. I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere un numero
di ceppi per ha non inferiore a 3300. Sono da considerarsi idonei unicamente i vigneti collinari di
giacitura ed orientamento adatti i cui terreni siano di natura calcarea-argillosa e marnosa. I sesti di
impianto, le forme di allevamento ed i sistemi di potatura devono essere quelli generalmente usati o
comunque atti a non modificare le caratteristiche delle uve e dei vini, preferibilmente a contro
spalliera bassa, Guyot tradizionale o cordone speronato basso.
2. La resa massima di uva ad ettaro di vigneto in coltura specializzata per la produzione del vino
Terre di Libarna e di titoli alcolometrici volumici minimi naturali delle relative uve destinate alla
vinificazione devono essere rispettivamente:
Tipologia Resa
massima
uva t/ha
Titolo
alcolometrico
volumico
minimo
naturale (%
vol)
Terre di Libarna
Timorasso
8 11,50
Terre di Libarna
Bianco
10 10,00
Terre di Libarna
Rosso
10 10,00
Terre di Libarna
Spumante
10 9,50
3. Nelle annate favorevoli i quantitativi di uva ottenuti e da destinare alla produzione dei vini sopra
elencati devono essere riportati nei limiti di cui sopra purchè la produzione globale non superi del
20% i limiti medesimi, fermi restando i limiti di resa/vino per i quantitativi di cui trattasi.


Articolo 5
Norme per la vinificazione
1. Le operazioni di vinificazione, ivi compresa la spumantizzazione, l'invecchiamento e
l'imbottigliamento devono essere effettuate nell'intero territorio amministrativo dei comuni,
compresi anche in parte, di cui all'art. 3 del disciplinare di produzione della denominazione di
origine controllata «Colli Tortonesi".
Conformemente all'articolo 8 del Reg. CE n. 607/2009, l'imbottigliamento o il condizionamento
deve aver luogo nella predetta zona geografica delimitata per salvaguardare la qualità o la
reputazione o garantire l'origine o assicurare l'efficacia dei controlli; inoltre, a salvaguardia dei
diritti precostituiti dei soggetti che tradizionalmente hanno effettuato l'imbottigliamento al di fuori
dell'area di produzione delimitata, sono previste autorizzazioni individuali alle condizioni di cui
all'articolo 10, comma 3 e 4 del decreto legislativo n. 61/2010 (Allegato 1).
2. Nella vinificazione sono ammesse soltanto le pratiche enologiche leali e costanti tradizionali
della zona,atte a conferire al vino le sue peculiari caratteristiche.
3. La resa massima dell'uva in vino finito e la produzione massima di vino "Colli Tortonesi Terre
di Libarna" non dovranno essere superiori a:
Tipologia Resa
massima
uva/vino
(%)
Produzione
massima di vino
(l/ha)
Terre di Libarna
Timorasso
70 5.600
Terre di Libarna
Spumante
70 7.000
Terre di Libarna
bianco
70 7.000
Terre di Libarna
rosso
70 7.000
Qualora la resa superi la percentuale sopraindicata, ma non oltre il 75%,l'eccedenza non avrà diritto
alla denominazione di origine, oltre detto limite percentuale decade il diritto alla denominazione di
origine controllata per tutto il prodotto.
4. Per i vini Colli Tortonesi Terre di Libarna delle tipologie Timorasso, Bianco e Rosso è
consentito l'impiego di botti in legno per l'affinamento.
5. Il vino a DOC Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso può essere immesso al consumo a
decorrere dal primo Settembre dell'anno successivo a quello di produzione delle uve.
6. Il vino a DOC Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso se sottoposto ad un invecchiamento
minimo di 21 mesi, a decorrere dal primo Novembre dell'anno di produzione delle uve, può
fregiarsi della menzione "Riserva".


Articolo 6
Caratteristiche del vino al consumo
1. I vini a denominazione di origine controllata Colli Tortonesi Terre di Libarna all'atto di
immissione al consumo devono rispondere alle seguenti caratteristiche:
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso
Colore: giallo paglierino più o meno intenso;
Odore: caratteristico delicato e fragrante;
Sapore: asciutto di buona struttura, gradevole ed armonico;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,50% vol;
Acidità totale minima: 4,5 g/l;
Estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco
Colore: giallo paglierino più o meno intenso;
Odore: delicato e fruttato;
Sapore: asciutto ,fresco ed armonico;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
Acidità totale minima: 4,5 g/l;
Estratto non riduttore minimo: 15,0 g/l;
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso
Colore: rosso rubino più o meno intenso;
Odore: vinoso caratteristico, fine;
Sapore: asciutto armonico gradevolmente mandorlato;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 11,00% vol;
Acidità totale minima: 4,5 g/l;
Estratto non riduttore minimo: 18,0 g/l.
Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante
Spuma: fine e persistente;
Colore: giallo paglierino più o meno intenso;
Odore: fine e delicato caratteristico;
Sapore: da extra brut a extra dry, armonico, pieno e gradevole;
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 10,50% vol;
Acidità totale minima: 4,5 g/l;
Estratto non riduttore minimo: 16,0 g/l.
2. E' facoltà del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali modificare con proprio
decreto, per i vini di cui al presente disciplinare i limiti minimi sopraindicati per l'acidità totale e
l'estratto non riduttore.
3. Il vino a DOC Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso non può essere immesso al consumo
prima della data del 1° Settembre dell'anno successivo alla vendemmia e, se sottoposto
all'invecchiamento minimo di 21 mesi dalla data del 1° Novembre dell'anno della vendemmia,
potrà fregiarsi della menzione "Riserva".


Articolo 7
Designazione e presentazione
1. Alle denominazioni dei vini di cui all'art. 1 è vietata l'aggiunta di qualsiasi qualificazione
aggiuntiva ivi compresi gli aggettivi " Extra","Fine","Scelto", "Selezionato" e similari.
2. Per i vini a denominazione di origine controllata " Colli Tortonesi" Terre di Libarna, con
l'esclusione della tipologia spumante, è obbligatoria l'indicazione dell'annata di produzione delle
uve.


Articolo 8
Confezionamento
1. Le bottiglie, in cui viene confezionato il vino Colli Tortonesi Terre di Libarna per la sua
commercializzazione, devono essere in vetro, di forma e colore tradizionale, di capacità consentita
dalla legge, ma comunque non inferiore a 18,7 cl e con esclusione del contenitore da 200 cl. Le
chiusure sono quelle consentite dalla normativa vigente.

 


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