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Azienda Agricola I Scriani di Cottini Stefano & C. S.S. 


Via Ponte Scrivan, 7 -
37022 Fumane (Verona) ITALY -
Tel. +39 0456839251 -
Fax +39 0456801071 -
Email info@scriani.it

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Produzione

Valpolicella Classico
Uvaggio: Corvina 60%, Corvinon 20% , Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%..
Vendemmia: raccolta manuale (prima decade di ottobre).
Vinificazione: in serbatoi di acciaio inox con 12 giorni di macerazione sulle bucce a temperatura controllata..
Caratteristiche: vino di colore rosso rubino brillante, profumo fragrante intenso e molto fruttato. Gusto asciutto ed armonico.
Gradazione: La gradazione è di 12,5% Vol.

Valpolicella Classico Superiore
Uvaggio: corvina 60%, corvinon 20%, rondinella 10%, croatina 7%, oseleta 3%.
Vendemmia: raccolta manuale, tardiva (fine ottobre).
Vinificazione: vinificato in rosso con circa 15 giorni di macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura naturale.
Maturazione: affinamento in botti di rovere da 26 hl per circa 12 mesi, seguito da altri 3 mesi in bottiglia.
Caratteristiche: colore rosso rubino carico, vino armonioso, sapido, profumo intenso e gradevole.
Gradazione: La gradazione è di 13% Vol.

Valpolicella Ripasso Classico Superiore
Uvaggio: Corvina 60%, Corvinon 20%, Rondinella 10%, Molinara 7%, Oseleta 3%.
Vendemmia: raccolta manuale (prima decade di ottobre).
Vinificazione: vino ottenuto con il metodo del "Ripasso", questa lavorazione consiste nel far rifermentare il Valpolicella Classico sulle vinacce dell'Amarone e del Recioto per acquisire ulteriori profumi, colore e corpo.
Maturazione: affinamento in botti di rovere da 26 hl per ca. 18-20 mesi, seguito da altri 6 mesi in bottiglia.
Caratteristiche: vino di colore rosso rubino intenso con profumi di sottobosco, amarene e prugne; al palato presenta un corpo robusto e complesso che stimola le sensazioni olfattive.
Gradazione: La gradazione è di 14% Vol.

 

In data 5/12/2016 allet 8:28pm Claudio Ross* scrive:

Valpolicella classico ok

In data 5/12/2016 allet 8:50pm Novello scrive:

Grande cantina. Provata a Novembre 2015


 

 

 

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